Lunchsalade met peer en blauwe kaas
Kaas fans opgelet! Dit wordt jouw favoriete werklunch. Deze salade met zoete gekarameliseerde peer, pittige blauwe kaas, knapperige komkommer, peperige rucola en crunchy walnoten maak jouw werkdag een stuk beter. Loopt het water je al in de mond? Dat snap ik. Dit is één van mijn nieuwste recepten en wat heb ik een spijt dat ik hier nog niet eerder op ben gekomen. Want deze salade is niet alleen heel makkelijk om mee te nemen naar kantoor of werk, maar ook mealprep-proof!
Wat deze werklunch salade zo fantastisch maakt:
- Blauwe kaas 💙
- Vegetarisch
- Glutenvrij
- Vullend
- Perfecte combinatie van zoet, hartig en crunchy
Tijdbesparende tip
Wel zin in deze salade, maar weinig tijd? Dan zijn er twee aanpassingen die je kunt doen:
- Sla het karamelliseren van de peer over
- Gebruik voorgekookte quinoa uit de supermarkt
Zo neem je je lunch mee naar werk
Nu dat je je lunch hebt gemealprept, wil je je salade wel mee kunnen nemen naar werk. Ben je nog op zoek naar een fijne, plasticvrije lunchbox? Dan heb ik een tip voor je. Zelf gebruik ik deze roestvrijstalen lunchbox. Hier zit een fijn sausbakje bij, waar ik mijn dressing in mee neem. Hierdoor blijft je salade een stuk langer vers en lekker.
